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Food losses and waste in primary production: Case studies on carrots, onions, peas, cereals and farmed fish (TemaNord  Book 2016557) (English Edition) de [Hartikainen,  Hanna , Svanes, Erik , Franke, Ulrika , Mogensen, Lisbeth ]
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Food losses and waste in primary production: Case studies on carrots, onions, peas, cereals and farmed fish (TemaNord Book 2016557) (English Edition) Edición Kindle


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Kindle, 23 abr 2017
$315.09

Número de páginas: 250 páginas Word Wise: Activado Idioma: Inglés
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Descripción del producto

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This report presents the results from six case studies of food losses and waste in primary production in the Nordic region. The product groups studied were carrots, onions, cereal (wheat or rye), green peas, field peas, and cultivated fish (rainbow trout or char). We used different methods to study the side flows: questionnaires, in-field measurements and interviews. Instead of the term “food losses and waste” we use the term “side flows”.

The side flow ranged from 4 % to 31 % for vegetables, cereals and pulses and most of the side flow for occurs after harvest, e.g. when sorting and storing the products. The main reason for side flow is quality issues. Weather conditions and diseases have a major impact on the quality of the products. We cannot draw many conclusions on side flow amounts for fish based on the results. The reasons for fish side flow are mainly diseases and predators.

Detalles del producto

  • Formato: Edición Kindle
  • Tamaño del archivo: 22653 KB
  • Número de páginas: 250
  • Uso simultáneo de dispositivos: Sin límite
  • Editor: Nordic Council of Ministers (23 de abril de 2017)
  • Vendido por: Amazon Mexico Services, Inc.
  • Idioma: Inglés
  • ASIN: B07252ZMS1
  • Texto a voz: Activado
  • X-Ray:
  • Word Wise: Activado
  • Tipografía mejorada: No activado
  • Opinión media de los clientes sobre el producto: Sé el primero en calificar este artículo

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