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The Complete Bocuse
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The Complete Bocuse (Inglés) Pasta dura – 30 oct 2012

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Descripción del producto

Críticas

"Named Chef of the Century by the Culinary Institute of America last year and considered by many to be the father of modern French cuisine ..." France Magazine

"The recipes are clear, few are complex, and all look delicious. Bocuse himself once told me, "If cooks would eat their own food, there would be better cuisine. When you lift the lid off the pot and you breathe in the aroma, that is the essence of good cuisine." That's what you feel when you open the pages of this wonderful book." Esquire

"It is a complete book with all his best recipes, for all to enjoy, This will become a classic reference book. Its genius is in the simple, efficient recipes to make home cooking a success. It underlines the key role of cookbooks in transmitting the legacy of culinary culture." Publisher's Weekly

"If you're looking for a book to teach you the ins and outs of classic French cuisine, this may be the book for you (don't tell Julia)." Eater.com

Descripción del producto

The unequivocal reference tome on the full spectrum of twentieth-century French cooking, interpreted and revised by master chef Paul Bocuse for the home cook. Celebrated chef Paul Bocuse is the authority on classic French cuisine. In this volume, he shares 500 simple, traditional French recipes. Aimed at the beginner but with enough breadth to entice the confident chef, these recipes can be readily prepared at home and emphasize the use of the freshest and simplest ingredients. The book is divided into twenty-two chapters, fourteen covering savory recipes and eight covering sweet recipes, with everything from soups to soufflés, by way of terrines, fish, meat, and vegetables. Practical appendixes include average cooking times for different types of meat, conversion tables, and a glossary of key French culinary terms.

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Principales opiniones de clientes

19 de diciembre de 2017
Formato: Pasta duraCompra verificada

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Amazon.com: 4.7 de 5 estrellas 55 opiniones
Samhara
5.0 de 5 estrellasSensational
3 de diciembre de 2012 - Publicado en Amazon.com
Formato: Pasta duraCompra verificada
A 52 personas les resultó útil.
Ronnie Gonzalez
5.0 de 5 estrellasBeautifully Done
4 de agosto de 2014 - Publicado en Amazon.com
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A 6 personas les resultó útil.
K. Deese
5.0 de 5 estrellasBocuse--"chef of the century"
29 de mayo de 2016 - Publicado en Amazon.com
Formato: Pasta duraCompra verificada
A 2 personas les resultó útil.
Sergey Trofimenko
5.0 de 5 estrellasThe best culinary book I waited for
20 de enero de 2013 - Publicado en Amazon.com
Formato: Pasta duraCompra verificada
A 11 personas les resultó útil.
Joe O
4.0 de 5 estrellasNo Ragrets (yes with an 'a')
14 de abril de 2015 - Publicado en Amazon.com
Formato: Pasta duraCompra verificada
A 9 personas les resultó útil.

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