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Cocinar: Una historia natural de la transformación Pasta blanda – 2 nov 2014

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Detalles del producto

  • Pasta blanda: 480 páginas
  • Editor: Penguin Random House Grupo Editorial (1 de noviembre de 2014)
  • Idioma: Español
  • ISBN-10: 6073127308
  • ISBN-13: 978-6073127301
  • Dimensiones del paquete: 23 x 15 x 3 cm
  • Peso del envío: 522 g
  • Opinión media de los clientes sobre el producto: 5.0 de un máximo de 5 estrellas 4 opiniones de clientes
  • Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº7,289 en Libros (Ver el Top 100 en Libros)

Descripción del producto

Descripción del producto

Michael Pollan: una de las personas más influyentes del mundo según la revista Time

"Los cocineros trabajan con materia viva, no sólo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos: el fuego, el agua, la tierra y el aire, y los utilizan -¡los dominan!- para realizar sus deliciosas alquimias."

La gastronomía ocupa un lugar cada vez más importante en nuestra cultura, en la que veneramos a los chefs famosos y disfrutamos con los reality shows sobre cocina. Y a pesar de eso, y aunque tenemos acceso a ingredientes frescos llegados de todos los rincones del mundo, año tras año nos hundimos más y más en las tierras pantanosas de la comida procesada.

El maravilloso libro de Michael Pollan es un alegato a favor de las virtudes y los valores de cocinar, una actividad esencial que se remonta a los orígenes de nuestras culturas, nos define como seres humanos, configura la vida familiar y produce placer. Pollan nos explica los fundamentos de la cocina a partir de los principios más básicos y de los distintos tipos de transformación de la comida a través de los cuatro elementos: agua, fuego, tierra y aire.

Cocinar es una divertida invocación a los lectores para que tomen el control de su propio destino, y vuelvan a ser capaces de divertirse con el mágico poder de transformación de la cocina. Porque cocinar puede transformar el modo en el que nos vemos a nosotros mismos y a nuestra familia y amigos.

Biografía del autor

Michael Pollan Ha escrito otros cinco libros, entre ellos El detective en el supermercado , un gran éxito de ventas, y El dilema del omnívoro , que fue considerado uno de los diez mejores libros del año tanto por The New York Times como por The Washington Post . Ambos volúmenes recibieron el premio James Beard. Michael Pollan colabora desde hace tiempo con The New York Times Magazine , y ocupa la cátedra Knight de periodismo en la Universidad de California, en Berkeley.

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1 de septiembre de 2015
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23 de agosto de 2017
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21 de diciembre de 2017
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28 de julio de 2016
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